Champagne de précision

Champagne of precision

Champagne van precisie

Champagne de precisión

Champagne di precisione

Champagne der Präzision

精密シャンパン

SAVOIR-FAIRE FAMILIAL

 

La maison De Sousa à Avize ressemble aux vieilles vignes qu’elle a su préserver depuis plus d’un demi-siècle.
Leurs racines plongent loin dans l’histoire de la Côte des Blancs.

Elles nourrissent des cuvées qui sont un hommage à ce terroir d’exception et une famille aux valeurs affirmées : respect de la terre, amour du travail bien fait, qualité et innovation.

Pionnier, Erick De Sousa a su faire des apparentes cartes postales du passé le jeu plein d’atouts du futur.

 

 

Qualité

« Il ne suffit pas de posséder un grand terroir, il faut le respecter et permettre à la vigne d’en exprimer le caractère »

Depuis le millésime 1995 et sur les vieilles vignes de plus de 50 ans, la vinification se fait en petits fûts de chêne pour donner du gras au vin.

AUTHENTICITÉ

Implanté au coeur de la prestigieuse Côte des Blancs depuis trois générations, sur des terroirs classés Grands Crus tels qu’Avize, Cramant, Oger et Mesnil/Oger. Ses terroirs bénéficient d’une orientation idéale sud, sud-est, d’un ensoleillement maximal.

Le sous-sol crayeux transmet à nos champagnes, finesse , élégance et une belle minéralité

LES RACINES DU BIO

"A l'époque , je suis déjà convaincu qu'il faut travailler davantage à la vigne et je n'étais pas très à l'aise avec les produits chimiques. je n'ai jamais pris le bio comme une religion, simplement un outil pour améliorer la qualité " C'est naturellement que le domaine passe en biodynamie en 1999. Certifié Bio (Qualité France) depuis 2010 Certifié Demeter depuis 2013

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