De sousa
Zoemie
90%
10%
Este Brut Rosé es un rosado de ensamblaje, pero de muy especial composición ya que procede en un 90% de chardonnay y en un 10% de pinot noir. Las uvas de los viñuedos chardonnay, seleccionados por su frescor, vivacidad, energía y finura, proceden de la localidad de Grauves y los de pinot noir, que aportan un aroma de pequeños frutos rojos (fresa, frambuesa), de la localidad de Aÿ. La especificidad de este champagne rosado se debe a la presencia de chardonnay y, principalmente, a su cantidad.
Su color es de un bello rosa anaranjado. El aroma es franco, sobre el fruto (carne de manzana y frutos rojos). La boca, a la vez tierna y crujiente, demuestra equilibrio y frescura. Los aromas afrutados permanecen discretos y hacen de esta cuvée de estilo placentero un champagne rosado ideal para servirlo, por ejemplo, en un postre a base de frutos rojos.
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El champagne Brut Tradition es un ensamblaje de varias añadas. Las pinots noirs aportan redondez, las pinots meuniers vinosidad y las chardonnays frescor. Las uvas se vendimian en todas nuestras viñas en su punto justo de madurez.
Un champagne auténtico y personalizado. La chardonnay es una uva de zumo blanco.
Este Brut Rosé es un rosado de ensamblaje, pero de muy especial composición ya que procede en un 90% de chardonnay y en un 10% de pinot noir.
Two varietals, three Grands Crus that each lend their own personality to the cuvée.
Golden and bright. Very fine bubbles. Persistent and refined bead of bubbles.
La calidad arranca en un primer instante por el cuidado aportado a las viñas y la tierra.
La Cuvée de Caudalies Rosé es el fruto del ensamblaje del Chardonnay, ampliamente dominante (90%) con Pinot noir (10%).
- Selection of the best juices from old 50 years old vineyard - 10 month in oak barrel - No filtration, we used indegenious yeast. Bâtonnages in oak 2 poignettages (shake) on cellar cave. - Dosage Extra-Brut.
Tout le monde connait les 4 saveurs : Acide ; amère ; salé et sucré. Il faut y ajouter lors d’une dégustation la notion de longueur « CAUDALIE » de profondeur ; de texture ; de relief ; de rondeur ; d’aspérité ; vivacité ; minéralité et sapidité c’est-à-dire UMAMI.