De sousa
Zoemie
90%
10%
Deze Brut Rosé is een rosé van assemblage, maar zijn compositie is helemaal uitzonderlijk aangezien hij voortkomt van 90 % chardonnay en 10 % pinot noir. De druiven van de chardonnay cépages, geselecteerd voor hun frisheid, hun levendigheid, hun energie en hun gratie, zijn afkomstig van het dorp Grauves en die van pinot noir met aroma's van kleine rode vruchten (aardbei, framboos), van het dorp Aÿ. Deze champagne dankt zijn specifiek karakter aan de aanwezigheid van chardonnay en hoofdzakelijk aan zijn hoeveelheid.
Zijn kleur is een mooi oranjeroze. De neus is zuiver, naar het fruitige (vruchtvlees van appel en rode vruchten). De aanzet, op zijn beurt mals en knapperig, getuigt van evenwicht en frisheid. De fruitige aroma's blijven discreet en maken van deze cuvée op een aangename manier een ideale rosé champagne, bijvoorbeeld geserveerd bij een dessert op basis van rode vruchten.
Cuvée précédente
Previous
Vorig
Anterior
Precedente
Früher
前
Cuvée suivante
Next
volgend
siguiente
prossimo
nächste
次
Our "Brut Tradition" Champagne is a blend of several vintages. It owes its roundness to 40% the Pinot Noirs, its vinosity to the 10% Meuniers and its freshness to the 50% Chardonnays. The grapes come from vines harvested at complete maturity. Colour : Clear and brilliant, with hints of green. Forms a thick, tight mousse when poured and leaves a delicate, long-lasting "necklace" of bubbles at the surface. The nose is elegant and floral but also very expressive and intense, revealing a certain finesse. There's a touch of mimosa, followed by citrus and ripened fruit.
De champagne Brut Tradition is een assemblage van verschillende jaren. De pinots noirs zorgen voor haar ronde structuur, de pinots meuniers voor de vinositeit, de chardonnays voor de frisheid.
Een authentieke en gepersonaliseerde champagne. De chardonnay is een witte druif met wit sap.
Deze Brut Rosé is een rosé van assemblage, maar zijn compositie is helemaal uitzonderlijk aangezien hij voortkomt van 90 % chardonnay en 10 % pinot noir.
Two varietals, three Grands Crus that each lend their own personality to the cuvée.
Golden and bright. Very fine bubbles. Persistent and refined bead of bubbles.
Deze champagne is een "Blanc de Blancs" waarvan de druiven afkomsitg zijn van wijngaarden van meer dan 50 jaar oud uit Avize en Oger.
De cuvée van de Caudalies Rosé is het resultaat van de assemblage van de Chardonnay, overvloedig aanwezig (90%) en van Pinot noir (10%).
- Selection of the best juices from old 50 years old vineyard - 10 month in oak barrel - No filtration, we used indegenious yeast. Bâtonnages in oak 2 poignettages (shake) on cellar cave. - Dosage Extra-Brut.
Tout le monde connait les 4 saveurs : Acide ; amère ; salé et sucré. Il faut y ajouter lors d’une dégustation la notion de longueur « CAUDALIE » de profondeur ; de texture ; de relief ; de rondeur ; d’aspérité ; vivacité ; minéralité et sapidité c’est-à-dire UMAMI.