90%
10%
Die Cuvée des Caudalies Rosé entstand durch Assemblage von Chardonnay, der stark vorherrscht (90 %) und Pinot noir (10 %).
Diese Cuvée wird in kleinen Fässern von 2 bis 8 Weinen bereitet, der Chardonnay reift 6 Monate, unter regelmäßigem Aufrühren ("bâtonnage"), wodurch er seine charakteristische abgerundete Eleganz erhält.
Der Pinot noir wurde 1 Jahr lang in Barriques von 5 Weinen gelagert, was sich günstig auf seine Struktur ausgewirkt hat.
Die Caudalies Rosé zeigen eine Robe in Lachsrosatönen, zahlreiche zarte Perlen steigen in feinen Linien auf und bilden einen luftigen Schaum…
Verführerisch ist die Nase mit Düften, in denen über Noten von Haselnuss und geröstetem Brot ein zarter Hauch von Holzaromen und von Vanille mitschwebt.
Am Gaumen spiegeln sich die aromatischen Merkmale der Nase wider, ausgewogen mit Aromen kleiner roter Früchte, welche vom Pinot Noir herrühren.