De sousa
Zoemie
90%
10%
La Cuvée de Caudalies Rosé es el fruto del ensamblaje del Chardonnay, ampliamente dominante (90%) con Pinot noir (10%). Esta cuvée se vinifica en pequeños toneles de 2 a 8 vinos, para el Chardonnay, durante 6 meses, durante los cuales se somete regularmente a paloneo para aportarle la redondez y la elegancia que lo caracterizan. El Pinot noir permanece 1 año en barrica de 5 vinos, lo que consolida su vigorosidad.
Los Caudalies Rosé poseen un color rosa asalmonado, sus numerosas y delicadas burbujas ascienden en finas líneas para formar una espuma aérea... Su aroma seductor con fragancias finamente amaderadas y avainilladas se asienta sobre notas de avellanas y de pan tostado. Su boca es el reflejo aromático del aroma y resulta equilibrada gracias a los aromas de pequeños frutos rojos que aporta el Pinot noir.
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El champagne Brut Tradition es un ensamblaje de varias añadas. Las pinots noirs aportan redondez, las pinots meuniers vinosidad y las chardonnays frescor. Las uvas se vendimian en todas nuestras viñas en su punto justo de madurez.
Un champagne auténtico y personalizado. La chardonnay es una uva de zumo blanco.
Este Brut Rosé es un rosado de ensamblaje, pero de muy especial composición ya que procede en un 90% de chardonnay y en un 10% de pinot noir.
Two varietals, three Grands Crus that each lend their own personality to the cuvée.
Golden and bright. Very fine bubbles. Persistent and refined bead of bubbles.
La calidad arranca en un primer instante por el cuidado aportado a las viñas y la tierra.
La Cuvée de Caudalies Rosé es el fruto del ensamblaje del Chardonnay, ampliamente dominante (90%) con Pinot noir (10%).
- Selection of the best juices from old 50 years old vineyard - 10 month in oak barrel - No filtration, we used indegenious yeast. Bâtonnages in oak 2 poignettages (shake) on cellar cave. - Dosage Extra-Brut.
Tout le monde connait les 4 saveurs : Acide ; amère ; salé et sucré. Il faut y ajouter lors d’une dégustation la notion de longueur « CAUDALIE » de profondeur ; de texture ; de relief ; de rondeur ; d’aspérité ; vivacité ; minéralité et sapidité c’est-à-dire UMAMI.