Brut Tradition

De sousa

Our "Brut Tradition" Champagne is a blend of several vintages. It owes its roundness to 40% the Pinot Noirs, its vinosity to the 10% Meuniers and its freshness to the 50% Chardonnays.
The grapes come from vines harvested at complete maturity.

Colour : Clear and brilliant, with hints of green. Forms a thick, tight mousse when poured and leaves a delicate, long-lasting "necklace" of bubbles at the surface.
The nose is elegant and floral but also very expressive and intense, revealing a certain finesse. There's a touch of mimosa, followed by citrus and ripened fruit.

Découvrir Discover Ontdekken Descubrir Scoprire Entdecken 発見

Brut Tradition

De sousa

De champagne Brut Tradition is een assemblage van verschillende jaren. De pinots noirs zorgen voor haar ronde structuur, de pinots meuniers voor de vinositeit, de chardonnays voor de frisheid.

Découvrir Discover Ontdekken Descubrir Scoprire Entdecken 発見

Extra-Brut Réserve

De sousa

Een authentieke en gepersonaliseerde champagne. De chardonnay is een witte druif met wit sap.

Découvrir Discover Ontdekken Descubrir Scoprire Entdecken 発見

Brut Rosé

De sousa

Deze Brut Rosé is een rosé van assemblage, maar zijn compositie is helemaal uitzonderlijk aangezien hij voortkomt van 90 % chardonnay en 10 % pinot noir.

Découvrir Discover Ontdekken Descubrir Scoprire Entdecken 発見

3A

De sousa

Two varietals, three Grands Crus that each lend their own personality to the cuvée.

Découvrir Discover Ontdekken Descubrir Scoprire Entdecken 発見

Mycorhize

De sousa

Golden and bright.
Very fine bubbles.
Persistent and refined bead of bubbles.

Découvrir Discover Ontdekken Descubrir Scoprire Entdecken 発見

Cuvée des Caudalies

De sousa

Deze champagne is een "Blanc de Blancs" waarvan de druiven afkomsitg zijn van wijngaarden van meer dan 50 jaar oud uit Avize en Oger.

Découvrir Discover Ontdekken Descubrir Scoprire Entdecken 発見

Cuvée des Caudalies Rosé

De sousa

De cuvée van de Caudalies Rosé is het resultaat van de assemblage van de Chardonnay, overvloedig aanwezig (90%) en van Pinot noir (10%).

Découvrir Discover Ontdekken Descubrir Scoprire Entdecken 発見

Cuvée des Caudalies Grand Cru 2008

De sousa

- Selection of the best juices from old 50 years old vineyard
- 10 month in oak barrel
- No filtration, we used indegenious yeast. Bâtonnages in oak 2 poignettages (shake) on cellar cave.
- Dosage Extra-Brut.

Découvrir Discover Ontdekken Descubrir Scoprire Entdecken 発見

Cuvée des Caudalies Grand Cru 2010

De sousa

Découvrir Discover Ontdekken Descubrir Scoprire Entdecken 発見

Umami 2009

Zoemie

Tout le monde connait les 4 saveurs : Acide ; amère ; salé et sucré.

Il faut y ajouter lors d’une dégustation la notion de longueur « CAUDALIE » de profondeur ; de texture ; de relief ; de rondeur ; d’aspérité ; vivacité ; minéralité et sapidité c’est-à-dire UMAMI.

Découvrir Discover Ontdekken Descubrir Scoprire Entdecken 発見