Brut Tradition

De sousa

El champagne Brut Tradition es un ensamblaje de varias añadas. Las pinots noirs aportan redondez, las pinots meuniers vinosidad y las chardonnays frescor.

Las uvas se vendimian en todas nuestras viñas en su punto justo de madurez.

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Extra-Brut Réserve

De sousa

Un champagne auténtico y personalizado. La chardonnay es una uva de zumo blanco.

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Brut Rosé

De sousa

Este Brut Rosé es un rosado de ensamblaje, pero de muy especial composición ya que procede en un 90% de chardonnay y en un 10% de pinot noir.

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3A

De sousa

Two varietals, three Grands Crus that each lend their own personality to the cuvée.

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Mycorhize

De sousa

Golden and bright.
Very fine bubbles.
Persistent and refined bead of bubbles.

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Cuvée des Caudalies

De sousa

La calidad arranca en un primer instante por el cuidado aportado a las viñas y la tierra.

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Cuvée des Caudalies Rosé

De sousa

La Cuvée de Caudalies Rosé es el fruto del ensamblaje del Chardonnay, ampliamente dominante (90%) con Pinot noir (10%).

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Cuvée des Caudalies Grand Cru 2008

De sousa

- Selection of the best juices from old 50 years old vineyard
- 10 month in oak barrel
- No filtration, we used indegenious yeast. Bâtonnages in oak 2 poignettages (shake) on cellar cave.
- Dosage Extra-Brut.

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Cuvée des Caudalies Grand Cru 2010

De sousa

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Umami 2009

Zoemie

Tout le monde connait les 4 saveurs : Acide ; amère ; salé et sucré.

Il faut y ajouter lors d’une dégustation la notion de longueur « CAUDALIE » de profondeur ; de texture ; de relief ; de rondeur ; d’aspérité ; vivacité ; minéralité et sapidité c’est-à-dire UMAMI.

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