De sousa
Zoemie
100%
Un champagne auténtico y personalizado. La chardonnay es una uva de zumo blanco. Menos conocidos que los champagnes de ensamblaje, los blancos de blancos (100% chardonnay) son especialmente apreciados por un público de conocedores que aprecian la delicadeza de sus aromas, su frescor y su vivacidad. El Brut Réserve es un ensamblaje de diferentes añadas (2 a 3) con un mínimo de 25% de vino de reserva en su ensamblaje.
El color es dorado con reflejos verdes. Cordón persistente de burbujas finas. Buena claridad. El aroma es poderoso y expresa una bella evolución y una gran madurez. Notas de café fresco tostado con un paso floral muy expresivo. Notas de eucalipto y de frutos secos. Boca muy redonda con notas de miel. La dosificación se presenta con un cierto equilibrio. Buena longitud con un frescor agradable.
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El champagne Brut Tradition es un ensamblaje de varias añadas. Las pinots noirs aportan redondez, las pinots meuniers vinosidad y las chardonnays frescor. Las uvas se vendimian en todas nuestras viñas en su punto justo de madurez.
Un champagne auténtico y personalizado. La chardonnay es una uva de zumo blanco.
Este Brut Rosé es un rosado de ensamblaje, pero de muy especial composición ya que procede en un 90% de chardonnay y en un 10% de pinot noir.
Two varietals, three Grands Crus that each lend their own personality to the cuvée.
Golden and bright. Very fine bubbles. Persistent and refined bead of bubbles.
La calidad arranca en un primer instante por el cuidado aportado a las viñas y la tierra.
La Cuvée de Caudalies Rosé es el fruto del ensamblaje del Chardonnay, ampliamente dominante (90%) con Pinot noir (10%).
- Selection of the best juices from old 50 years old vineyard - 10 month in oak barrel - No filtration, we used indegenious yeast. Bâtonnages in oak 2 poignettages (shake) on cellar cave. - Dosage Extra-Brut.
Tout le monde connait les 4 saveurs : Acide ; amère ; salé et sucré. Il faut y ajouter lors d’une dégustation la notion de longueur « CAUDALIE » de profondeur ; de texture ; de relief ; de rondeur ; d’aspérité ; vivacité ; minéralité et sapidité c’est-à-dire UMAMI.