De sousa
Zoemie
50%
25%
3Aの名前はアヴィーズ、アイ、アンボネイの頭文字からつけられています。アヴィーズからは50%、アイ とアンボネイからは25%ずつシャルドネを使用しています。 アヴィーズはシャルドネの特級の村として格付けされており、コート・デ・ブランの中心に位置し、シャン パンの中でいちばん純粋な石灰質土壌のテロワールを持っています。 アイはピノ・ノワールの特級の村として格付けされており、ヴァレ・ド・ラ・マルヌとモンターニュ・ド・ラン スの間の境界線に位置し、ピノ・ノワール・ア・プティ・グランが古樹として植えられています。 アンボネイもピノ・ノワールの特級の村として格付けされており、モンターニュ・ド・ランスに位置してい ます。 私たちは畑にある古樹のブドウを守っていこうと決めました。そのブドウの樹は1950年代に植えられ、 収穫量は少ないのですが、熟して凝縮したブドウを得ることができるのです。 繊細なシャルドネとは対照的にピノ・ノワールは石灰質土壌に非常によく適応し、ワインにもその力強 さと芯の強さが表現されています。香りは非常に繊細で豊かな赤系果実の香りも持ち合わせていま す。
豊かな味わいがあり、歯ごたえを感じさせるような力強さと偉大なフィネスが素晴らしいコントラストを織 りなしています。余韻は非常にフレッシュで長い。非常にバランスのとれたワインで、秀逸なワインの 愛好家を虜にするでしょう。
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ブリュット・トラディションは、さまざまな収穫年のワインをブレントしてつくられているシャンパンです。ピ ノ・ノワールがふくよかさ、ピノ・ムニエが力強さ、そしてシャルドネが溌剌とした味わいをもたらしていま す。
まさに正統派でミネラルに溢れたシャンパン。
このロゼ・シャンパンは他のロゼ・シャンパンとは異なる個性を持っています。その特徴はシャルドネの 量の多さにあります。
3Aの名前はアヴィーズ、アイ、アンボネイの頭文字からつけられており、アヴィーズからは50%、アイと アンボネイからは25%ずつシャルドネを使用しています。 ふたつのブドウ品種と3つの特級の村の特徴がワインにはっきりと表現されています。 このシャンパンには樹齢50年を超えるブドウを選び、225リットルの樫樽を用い、大変な労力を要して醸 造を行っています。
1999年からビオディナミ農法を用い、馬で耕した特級畑(100%格付け)のシャルドネを使用したシャン パン。 トラクターで土を耕すと土壌が固くなってしまうため、本来あるべき姿の柔らかい土壌を保つように努め ています。
ドゥ・スーザ家の進取の精神とは、すなわち、テロワールへの尊敬、ワイン造りへのプライドや情熱が いつも伝統と結びついていることです。 香りが豊かなブドウを得るためできる限りブドウの収穫時期を遅らせ、手摘みで収穫します。
キュヴェ・デ・コーダリー・ロゼは、シャルドネを主要品種(90%)としてピノ・ノワール(10%)をブレンドして造 られています。
84か月の熟成を経て、2008年ヴィンテージのシャンパンをみなさまの食卓にお届けいたします。 2008年ヴィンテージは、伝説となっているヴィンテージの1998年、1995年、2002年に匹敵するものと して称賛されています。
一般的に味わいを表現するときは「酸味」「苦味」「塩味」「甘味」の四味で語られます。 シャンパンを飲んだときの長い「コダリ―」(余韻)に感じられるもの― 深みのある味わい、舌触り、リラ ックス感、円熟味、溌剌さ、ミネラル感―それらは「旨み」と表現されます。
ピ ノ・ノワールがふくよかさ、ピノ・ムニエが力強さ、そしてシャルドネが溌剌とした味わいをもたらしていま す。
ブリュット・プレシューズは、「ブラン・ド・ブラン(白の中の白)」のシャンパンです。の5つのグラン・クリュ(アヴィズ、オジェ、ル・メニル、クラマン、シュウィ)のテロワールで栽培されたシャルドネ種のブドウだけが用いられています。