MYCORHIZE ミコリズ De sousa

100%

Chardonnay

MYCORHIZE ミコリズ

De sousa

テロワールを尊重した自然な方法で土壌の微生物の多様性を促すのに不可欠なことは「ビオディナミ
農法」と「土壌をよく耕すこと」です。
馬に着けた鍬で土を耕すと土壌が硬くなるのを最小限に抑えることができ、MYCORHIZES（菌根菌）の
増殖を促してブドウの樹への栄養素を増やしブドウの品質を向上することができます。

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味わい :

ブドウが極めて豊かな味わいであるということは、ブドウが非常によく熟していることを意味していま
す。ミコリズは土の中の微生物とブドウの根
の共生関係を象徴的に表しています。

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  • BRUT TRADITION ブリュット・トラディション

    De Sousa

    ブリュット・トラディションは、さまざまな収穫年のワインをブレントしてつくられているシャンパンです。ピ
    ノ・ノワールがふくよかさ、ピノ・ムニエが力強さ、そしてシャルドネが溌剌とした味わいをもたらしていま
    す。

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  • Extra-Brut Réserve ブリュット・レゼルヴ

    De sousa

    まさに正統派でミネラルに溢れたシャンパン。

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  • BRUT ROSE ブリュット・ロゼ

    De sousa

    このロゼ・シャンパンは他のロゼ・シャンパンとは異なる個性を持っています。その特徴はシャルドネの
    量の多さにあります。

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  • 3A トロワ・ア

    De sousa

    3Aの名前はアヴィーズ、アイ、アンボネイの頭文字からつけられており、アヴィーズからは50%、アイと
    アンボネイからは25%ずつシャルドネを使用しています。
    ふたつのブドウ品種と3つの特級の村の特徴がワインにはっきりと表現されています。
    このシャンパンには樹齢50年を超えるブドウを選び、225リットルの樫樽を用い、大変な労力を要して醸
    造を行っています。

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  • MYCORHIZE ミコリズ

    De sousa

    1999年からビオディナミ農法を用い、馬で耕した特級畑（100%格付け）のシャルドネを使用したシャン
    パン。
    トラクターで土を耕すと土壌が固くなってしまうため、本来あるべき姿の柔らかい土壌を保つように努め
    ています。

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  • CUVEE DES CAUDALIES キュヴェ・デ・コダリー

    De sousa

    ドゥ・スーザ家の進取の精神とは、すなわち、テロワールへの尊敬、ワイン造りへのプライドや情熱が
    いつも伝統と結びついていることです。
    香りが豊かなブドウを得るためできる限りブドウの収穫時期を遅らせ、手摘みで収穫します。

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  • CUVEE DES CAUDALIES ROSE キュヴェ・デ・コダリー・ロゼ

    De sousa

    キュヴェ・デ・コーダリー・ロゼは、シャルドネを主要品種(90%)としてピノ・ノワール(10%)をブレンドして造
    られています。

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  • CUVEE DES CAUDALIES GRAND CRU 2008 キュヴェ・デ・コダリー・グラン・クリュ 2008

    De sousa

    84か月の熟成を経て、2008年ヴィンテージのシャンパンをみなさまの食卓にお届けいたします。
    2008年ヴィンテージは、伝説となっているヴィンテージの1998年、1995年、2002年に匹敵するものと
    して称賛されています。

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  • Cuvée des Caudalies Grand Cru 2010 キュヴェ・デ・コダリー・グラン・クリュ 2 0 1 0

    De sousa

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  • Umami 2009 Zoemie ウマミ・ゾエミ

    Zoemie

    一般的に味わいを表現するときは「酸味」「苦味」「塩味」「甘味」の四味で語られます。
    シャンパンを飲んだときの長い「コダリ―」（余韻）に感じられるもの― 深みのある味わい、舌触り、リラ
    ックス感、円熟味、溌剌さ、ミネラル感―それらは「旨み」と表現されます。

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  • Merveille

    Zoemie

    ピ
    ノ・ノワールがふくよかさ、ピノ・ムニエが力強さ、そしてシャルドネが溌剌とした味わいをもたらしていま
    す。

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  • Precieuse

    Zoemie

    ブリュット・プレシューズは、「ブラン・ド・ブラン（白の中の白）」のシャンパンです。の5つのグラン・クリュ（アヴィズ、オジェ、ル・メニル、クラマン、シュウィ）のテロワールで栽培されたシャルドネ種のブドウだけが用いられています。

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  • Precieuse Bio

    Zoemie

    ブリュット・プレシューズは、「ブラン・ド・ブラン（白の中の白）」のシャンパンです。の5つのグラン・クリュ（アヴィズ、オジェ、ル・メニル、クラマン、シュウィ）のテロワールで栽培されたシャルドネ種のブドウだけが用いられています。

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  • Cuvée Désirable

    Zoémie

    ドゥ・スーザ家の進取の精神とは、すなわち、テロワールへの尊敬、ワイン造りへのプライドや情熱が
    いつも伝統と結びついていることです。
    香りが豊かなブドウを得るためできる限りブドウの収穫時期を遅らせ、手摘みで収穫します。

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  • Distinguée – ブリュット・ロゼ

    Zoémie

    このロゼ・シャンパンは他のロゼ・シャンパンとは異なる個性を持っています。その特徴はシャルドネの
    量の多さにあります。

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